Quelques idées de desserts originaux

Tarte aux 3 fruits rouges avec décors en feuilles de vignes

J’ai complètement craqué sur les motifs en pâtes sur le dessus de la tarte, vous trouverez la recette ici (en anglais) : thekitchenmccabe.com  . Il y a d’ailleurs tout un tas d’autres jolies recettes ! J’aurai bien fait caraméliser un peu les fruits rouges à la poële et déglacé au vin rouge. A essayer !

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 Pain doré au lait de coco, abricot, ananas et romarin

Un dessert qui revisite le traditionnel pain perdu de façon fraîche et exotique. Je ne sais pas vous mais moi ça me fait saliver ! Le site qui propose la recette : emiliemurmure.com

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Ingredients
  1. – 8 tranches de pain
  2. – une tasse et demie de lait de coco
  3. – 1/4 de tasse de sirop d’érable
  4. – 1/4 de cuillère à thé de sel
  5. – une cuillère à thé de vanille moulue ou d’essence de vanille
  6. – 2 oeufs
  7. – 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile de coco
  8. – 8 abricots
  9. – une tasse d’ananas coupé en petits dès
  10. – une branche de romarin
  11. – 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  12. – de la crème glacée (optionnel)
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger le lait de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel.
  2. Battre les œufs et les ajouter au mélange.
  3. Ajouter les tranches de pain, laissez les bien s’imbiber du mélange, environ 20-30 minutes. Vous pourriez les préparer la veille pour le lendemain matin.
  4. Pendant ce temps préparer la garniture.
  5. Couper les abricots en deux. Dans un poêle chaude, ajouter le sirop d’érable, la vanille, les abricots, les dès d’ananas et la branche de romarin. Laisser caraméliser 10 minutes. Réserver.
  6. Dans une poêle, chauffer le beurre ou l’huile de coco, et cuire les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  7. Servir avec fruits rôtis et de la crème glacée.

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Gâteau mexicain au chocolat, tequila et citron vert

Un mélange de saveurs original et qui impressionne les mirettes ! Recette de heneedsfood.com

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Ingredients
Icing
Cake batter
Lime glaze
 
Instructions :
Icing
  1. Combine the mascarpone, cream cheese, lime zest, icing sugar and 2 tsp tequila. Mix well.
  2. Take 60 g (just over ¼ cup) of the icing and mix in the extra 1 tsp tequila. Halve the smaller portion and drop each half onto two small squares of plastic wrap. Gather the sides and twist the top to form two little parcels. Freeze for 2-3 hours. These will go into the cake batter before cooking.
  3. Refrigerate the larger portion of icing until needed.
Cake batter
  1. Combine all cake ingredients and whisk until the sugar has dissolved.
  2. Preheat oven to 190°C and grease and line two 11cm x 6cm cake tins.
  3. Whisk together the icing sugar, flour, cocoa, ground almonds, spices and chocolate in a large mixing bowl.
  4. In a separate bowl whip the egg whites for 1½ minutes.
  5. Stir the egg whites and butter into the larger bowl of dry ingredients, folding well.
  6. Half fill each cake tin with the cake batter. Take the two frozen balls of icing and remove the plastic. Drop each ball into the centre of the cake tin, then scoop the remaining batter on top.
  7. Bake for 1 hour, or until the cake is cooked through. Don’t worry if the icing erupts from the cake while it bakes – that’s half the fun!
  8. Allow the cakes to cool completely before removing from the tins and applying the icing or glaze.
Lime glaze
  1. Combine and stir all glaze ingredients until smooth.

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Gâteau aux fraises et à l’eggnog parfumé aux lilas

L’eggnog est le célèbre « lait de poule » dont nos compatriotes anglo-saxons raffolent en période des fêtes de fin d’année. L’originalité de cette recette est que Fraülein Klein y fait infuser du lilas! Je ne sais pas vous mais moi je ne savais absolument pas que le lilas pouvait servir en cuisine! Bien qu’on ne mange pas la fleur en elle même car astringente, on peut parfumer thés, crèmes et autres liquides avec. Elle y ajoute des fraises. J’ai trouvé très jolie sa décoration du pourtour avec des cigarettes russes. Cela me rappelle l’enfance, les murailles des forts, et les trous que l’on creusait dans notre purée pour y verser de la sauce quand on était petits… Bref, saveurs incongrues certes, mais à tester pour les aventuriers du goût.

Le site de la recette ici, mais il faudra la traduire car elle est en Allemand : http://fraeulein-klein.blogspot.fr/p/recipe-index.html 

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 Tarte noix de coco, framboises et fruits de la passion

Bon celle-ci se passe de commentaire, ça donne envie sans effort!Et puis bon, ces tas de petites framboises fourrées c’est trop mignon! Source: laraffinerieculinaire.comLe site est très sympa aussi d’ailleurs !

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 Petite salade dans sa coquille de noix de coco

Ce dessert c’est surtout la présentation qui m’a plu, car on peut mettre un peu ce que l’on aime,bien qu’il soit préférable de respecter un mélange de céréale,fruits et toppings pour que cela reste intéressant. L’ajout de fleurs consommable m’a séduite aussi car c’est aussi beau à voir que bon à manger. Site source: designlovefest.com

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régalez vous bien! J’espère que cette petite compilation vous aura plu ! A plus tard pour de nouvelles découvertes! xoxo

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